肉と鍋

C94で頒布した同人誌の紙版（B5版、72ページ）です。 昨今、いわゆる低温調理器と、これを用いた低温調理が持て囃されている。Anovaに代表される既製の低温調理器を購入することはとても手軽だが、カスタムや機能の追加が困難であるという問題がある。また、1万円～2万円程度の支出が必要となり、コストも高い。低温調理器を自作することで、低コスト、かつ自分のユースケースにマッチする低温調理器を手に入れることができる。 本書では、低温調理に求められる要件から性能上の目標を論じ、必要なセンサの選定、またPID制御をはじめとするソフトウェアの実装、最終的にAnovaとの性能対決まで、低温調理器の自作に関して一通りの内容を扱う。 また、Kindle版は別途販売中です。 改訂版（第3版、印刷予定なし）のPDFファイルをおまけとしてダウンロード可能にしてあります。ご利用ください。